Pendidikan

√ Bagaimana cara kerja oven microwave? …


Oven microwave dapat memasak makanan dengan sangat cepat.

Bagaimana cara kerjanya?

Yang mendasari cara kerja oven microwave adalah prinsip interaksi antara gelombang elektromagnetik dengan materi.

Jadi, jika suatu material terkena gelombang elektromagnetik dengan panjang gelombang tertentu, maka material tersebut juga akan merespon gerakan tertentu:

  • Sinar-X menyebabkan transisi materi
  • Ultraviolet dan cahaya tampak menyebabkan transisi elektron
  • Sinar infra merah menyebabkan gerakan vibrasi (getaran)
  • Sinar gelombang mikro (microwave) menyebabkan gerak rotasi

Seperti namanya, oven microwave menggunakan radiasi gelombang mikro yang dapat menembus jauh ke dalam makanan, yang radiasinya juga terkait dengan energi rotasi molekul.

Radiasi gelombang mikro yang digunakan dalam oven memiliki frekuensi 2,45 x 10^9 Hz, yang sesuai dengan energi yang dibutuhkan untuk memutar molekul air.

Radiasi diserap oleh molekul air dalam makanan sehingga molekul tersebut mencapai tingkat energi yang tinggi.

Molekul ini berputar lebih cepat sehingga molekul lain bersentuhan, membuat energi kinetik molekul tinggi dan suhu naik dengan cepat.

Karena sebagian besar makanan memiliki kadar air yang tinggi, microwave dapat memanaskan makanan dengan cepat.

Begitulah cara kerja oven microwave, yang sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari, yang sebenarnya sangat erat kaitannya dengan prinsip dasar fisika yang kita pelajari.

Referensi

Hiskia Ahmad. 2016.IIlmuwan Harus Jujur: Anekdot dari Dunia Kimia. Penerbit Cendekia Nuansa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

| |
Back to top button